U bent hier: Oefenvragen & -examens / "De Wijnwereld" - SWEN 2 / Hoofdstuk 14, 15 en 16
zondag, 05-02-2012


Hoofdstuk 14, 15 en 16

Duitsland
Oostenrijk
Zwitserland
(31 vragen)

Heurige is een ……
(10 P)
a. Wijn met lange fustlagering
b. Jonge koppige wijn
c. Wijn gemaakt van ingedroogde druiven
Uit welk kanton komen de Zwitserse wijnen van de Merlot druif?
(10 P)
a. Tessin
b. Wallis
c. Waadt
Een Einzellagewijn is een Duitse wijn uit ……
(10 P)
a. Een Gemeinde
b. een Grosslage
c. één enkele wijngaard
Hoe wordt de Méthode Cuve Close in Duitsland genoemd?
(10 P)
a. Grossraumgärung
b. Transvasierverfahrung
c. Flaschengärung
Het suikergehalte van de most in Oostenrijk wordt uitgedrukt in graden…
(10 P)
a. Öchsle
b. K.M.W. (Kloster Neuburger Mostwaage)
c. Beaumé
Welk deel van de Moezel maakt de mooiste wijnen en welke druif is daar verantwoordelijk voor?
(10 P)
a. Untermosel en Müller Thurgau
b. Obermosel en Riesling
c. Mittelmosel en Riesling
Een Duitse tafelwein mag uit……
(10 P)
a. alle Weingebiete komen
b. alleen uit aangewezen Tafelwein-Anbaugebiete komen
c. alleen uit Rheinweingebiete komen
Welke van onderstaande druivenrassen levert rode wijnen?
(10 P)
a. kerner
b. spätburgunder
c. scheurebe
Welke druivenras wordt als typisch Oostenrijks beschouwd?
(10 P)
a. Riesling
b. Müller-Thurgau
c. Grüner-Veltliner
Een Öchslemeter meet het suikergehalte van de ……
(10 P)
a. wijn
b. most
c. druiven
De beste witte Duitse wijnen komen uit ……
(10 P)
a. Rheingau
b. Hessische Bergstrasse
c. Pfalz
Mag er een A.P. nummer vermeld worden op het etiket van een Landwein?
(10 P)
a. nee
b. soms
c. wel
Wil men in Duitsland de naam van één druivenras op het etiket vermelden, hoeveel procent van betreffende druif moet er dan inzitten (behalve als de bijgevoegde druif overheerst)?
(10 P)
a. 85%
b. 95%
c. 75%
Hoe heet de rosé die in het kanton Neuchâtel van de Pinot Noirdruif wordt gemaakt?
(10 P)
a. Schillerwein
b. Oeil de Perdrix
c. Salvagnin
Kwaliteitswijnen uit Duitsland worden vaak genoemd naar hun ……
(10 P)
a. druivenras
b. wijnhuis
c. rivier
Wat zijn de twee belangrijkste druivenrassen die worden aangeplant in de Moezelstreek?
(10 P)
a. pinot blanc en riesling
b. riesling en gewürztraminer
c. müller-thurgau en riesling
De twee Duitse Anbaugebiete uit het voormalige Oost Duitsland zijn?
(10 P)
a. Saale-Unstrut en Sachsen
b. Baden en Saar
c. Hessiche Bergstrasse en Württemberg
Wat is de juiste volgorde van laag naar hoog van onderstaande Duitse Prädikaten?
(10 P)
a. beerenauslese, ausbruch, trockenbeerenauslese
b. kabinett, spätlese, auslese
c. spätlese, kabinett, auslese
Flaschengärung wil zeggen ……
(10 P)
a. flessenverzameling
b. het bevriezen van het depot in de hals van de fles bij mousserende wijn
c. tweede gisting op fles
De Frankenwijnen noemt men wel …… en worden gebotteld op …… flessen.
(10 P)
a. Beitweine en Schlegelflasche
b. Grauweine en Burgunbdflasche
c. Steinweine en Bocksbeutel
Welke bodemsoort komt men bij de wijnbouw in Duitsland veel tegen?
(10 P)
a. leem
b. kalk
c. leisteen
In welk Duits wijngebied ligt Schloss Johannisberg?
(1 P)
a. Mosel
b. Rheingau
c. Rheinhessen
Welke wijnen passen het beste bij belegen tot oude Nederlandse kaas?
(10 P)
a. gewürztraminer en spätburgunder
b. portugieser en halfdroge riesling
c. sylvaner kabinett en sekt
Waarin worden alle Einzellages en Grosslages geregistreerd?
(10 P)
a. Badstube
b. Weinbergsrolle
c. Duitse wijnwet
Een sekt is een …..
(10 P)
a. stille wijn
b. mousserende wijn
c. perlwijn
Beerenauslese en Trockenbeerenauslese worden gemaakt van druiven die ……
(10 P)
a. aangetast zijn door Edelfaüle
b. aangetast zijn Graufaüle
c. angereichert zijn
Om in aanmerking te komen voor de categorie QBA (Qualitätswein Bestimmter Anbaugebiete) ondergaat een Duitse wijn 3 keuringen, welke?
(10 P)
a. oogstcontrole, laboratorium analyse en een smaaktest
b. oogstcontrole, smaaktest en een suikercontrole
c. oogstcontrole, alcoholcontrole en een laboratorium analyse
Welke wit druivenras is typisch Zwitsers en waar past de gelijknamige wijn goed bij?
(10 P)
a. fendant en kaasfondue
b. johannisberg en raclette
c. dôle en fleischbein
Wat is de juiste volgorde van laag naar hoog van onderstaande Oostenrijkse Prädikatsweine?
(10 P)
a. Spätlese, Auslese en Beerenauslese
b. Auslese, Beerenauslese en Trockenbeerenauslese
c. Kabinett, Auslese en Ausbruch
Wat is een Grosslage?
(10 P)
a. wijndorpen die aan elkaar grenzen en de wijn onder één naam op de markt brengen
b. individuele wijngaarden
c. wijngaarden die aan elkaar grenzen en de wijn onder één naam op de markt brengen
In welke smaaktypes is de Duitse Landwein verkrijgbaar?
(10 P)
a. halbtrocken en lieblich
b. trocken en halbtrocken
c. lieblich en trocken

Naam:      

Topscore lijst