U bent hier: Oefenvragen & -examens / "Opstap naar de Wijn" - SWEN 1 / Hoofdstuk 1, 2 en 3
zaterdag, 04-02-2012


Hoofdstuk 1, 2 en 3

Korte geschiedenis van wijn en wijnbouw
De wijnbouw
De druivenrassen
(21 vragen)

Welke druivenfamilie is bestand tegen de druifluis?
(1 P)
a. Amerikaanse
b. Europese
c. Aziatische
Wat is een synoniem voor het druivenras chenin blanc?
(1 P)
a. pinot blanc
b. riesling
c. steen
In welke regel staan uitsluiten witte druivenrassen?
(1 P)
a. chardonnay en gamay noir à jus blanc
b. pinot bianco en sauvignon blanc
c. cabernet sauvignon en gewurztraminer
Op welk eiland hebben de Grieken honderden jaren voor het begin van onze jaartelling de wijnbouw gebracht?
(1 P)
a. Sicilië
b. Madeira
c. Mallorca
Wat is de Spaanse benaming voor de druivenvariëteit grenache noir?
(1 P)
a. garnacha tinta
b. graciano
c. grollot
Hoe wordt de gunstige invloed van natuurlijke omstandigheden op de wijnbouw binnen een klimaat genoemd?
(1 P)
a. pourriture grise
b. microklimaat
c. véraison
Bij koud en nat weer verloopt de bloei van de druivenstok slecht en vindt de bevruchting onvoldoende plaats. Hoe noemen we dit verschijnsel?
(1 P)
a. uitbotten
b. huilen
c. coulure
In welke regel staan uitsluitend blauwe druivenrassen?
(1 P)
a. sangiovese en malvasia
b. malbec en merlot
c. sémillon en trebbiano
Welke druivenfamilie beheerst bijna volledig de wijnbouw in de wereld?
(1 P)
a. Vitis Riparia
b. Vitis Labrusca
c. Vitis Vinifera
In de tweede helft van de 19de eeuw vernietigt een druifluis een groot gedeelte van de Europese wijngaarden. Wat is de naam van deze druifluis?
(1 P)
a. Traubenwickler
b. Phylloxera Vastatrix
c. Peronospera Viticola
Welke drie wijngebieden zijn door de Romeinen in de eerste eeuw ontwikkeld?
(1 P)
a. Bordeaux, Bourgogne en Nijldelta
b. Rijndal, Champagne en Bourgogne
c. Libanon, Samos en Moezeldal
In welk gedeelte van een druif zitten veel bitters?
(1 P)
a. vruchtvlees
b. schil
c. pitten
Wat is de Franse term voor wijnen gemaakt van één druivenras?
(1 P)
a. cépage
b. égrappoir
c. fouloir
De gemiddelde jaartemperatuur van een wijngebied om voldoende rijpe druiven te verkrijgen bedraagt minimaal ………
(1 P)
a. 10° Celsius
b. 14° Celsius
c. 18° Celsisus
Welke twee weersomstandigheden kunnen aan rijpe druiven veel schade toebrengen?
(1 P)
a. hagelbuien en teveel regen
b. edele rotting en grijze rotting
c. coulure en black rot
Wat is Millerandage?
(1 P)
a. het snoeien van de wijnranken
b. slechte bevruchting door mindere kwaliteit van het stuifmeel
c. schadelijke insecten die de nieuwe bladeren van de wijnstok opeten
Wanneer vind de kleurverandering van de druiventrossen plaats op het noordelijk halfrond?
(1 P)
a. augustus
b. juli
c. juni
Tussen welke breedtegraden vindt de wijnbouw op de aarde plaats?
(1 P)
a. 10 à 30 graden noorderbreedte en zuiderbreedte
b. 20 à 40 graden noorderbreedte en zuiderbreedte
c. 30 à 50 graden noorderbreedte en zuiderbreedte
Waar bevinden zich de kleurstoffen bij blauwe druiven?
(1 P)
a. op de buitenzijde van de schil
b. op de binnenzijde van de schil
c. zowel op de buitenzijde als de binnenzijde van de schil
Welke bodem is het meest geschikt voor de wijnbouw?
(1 P)
a. leisteen
b. zandgrond
c. vette klei
Welke schimmelziekte kan ontstaan door de combinatie van vocht en hete temperaturen?
(1 P)
a. grijze rotting
b. bentoniet
c. meeldauw

Naam:      

Topscore lijst